Γεννήθηκε στον Πύργο της Ηλείας
Γυναίκα εργολάβος οικοδομικών εργασιών με πλούσια συνδικαλιστική, φιλανθρωπική και κοινωνική δραστηριότητα
Προερχεται απο μεσοαστική οικογένεια με παράδοση στον τομέα της οικοδομή.
Επαγγελματικά
Στην ηλικία των 15 ξεκίνησε απο τα χαμηλότερα στρώματα της οικοδομής ως εργάτρια.
Στα 17 της ήταν ήδη τεχνίτης-μάστορας στην τοποθέτηση ψηφιδωτών, πλακιδίων και μαρμάρων
Στα 23 της δημιούργησε το δικό της συνεργείο φέρνοντας σε πέρας σημαντικά έργα του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα.
Ολα αυτα τα χρόνια εξέφρασε την πίστη της στις νέες τεχνικές και στη βελτιοποίηση της ποιότητας της εργασίας . Καθιέρωσε το «συμβόλαιο χρόνου εργασιών» Οπου οποιαδήποτε εργασία τελειώνει σε συγκεκριμένο χρόνο γνωστό εκ των προτέρων με την συμφωνημένη άριστη ποιότητα.
Συνδικαλιστικά
Στα 20 της σε μια κλειστη κοινωνία σαν αυτη του Πύργου Ηλείας σ ένα καθαρά ανδροκρατούμενο χώρο , εκλέχθηκε πρόεδρος του συνδικάτου οικοδόμων Ηλειας καθώς έπεισε με την ποιότητα της εργασίας της , τις γνώσεις της και τις απόψεις της για ριζοσπαστικές και ανανεωτικές αλλαγές για την καλλιτέρευση της ποιότητας της εργασίας για όλους τους συνδέλφους της και ειδικά σε μια εποχή που υπήρχε ανάγκη για τονωτικές και αναζωογονητικές αλλαγές .
Είναι η πρώτη γυναίκα πρόεδρος οικοδόμων στην Ευρωπαική συνδικαλιστική ιστορία.
Κατά τη διάρκεια της θητείας της διετέλεσε μέλος του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Οικοδόμων Ελλάδος,όπου ανέπτυξε δράση για να κατοχυρωθούν τα εργασιακά δικαιώματα των οικοδόμων.
Εδώ και αρκετα χρόνια έχει παραιτηθεί της συνδικαλιστικής δραστηριότητας μια και έχει δικό της κατασκευαστικό γραφείο αναλαμβάνοντας έργα σε όλη την Ελλάδα.
3. Κοινωνικά
Στην διάρκεια αυτων των ετών ανέπτυξε και μια έντονη φιλανθρωπική δράση ιδρύοντας δυο συλλόγους «Απόρων και Αστέγων» και «Κακοποιημένων γυναικών» εκφράζοντας έμπρακτα την πίστη της για ένα κράτος διακαίου για μια κοινωνία που σέβεται την διαφορετικότητα του κάθε ανθρώπου.
Συμμετέχει και διοργανώνει πολλές φιλανθρωπικές εκδηλώσεις, διαλέξεις και τηλεοπτικές εκπομπές με θέμα την ουσία της προσφοράς στους ανθρώπους που έχουν ανάγκη και την χειραφέτηση της γυναίκας.
Επίσης οργάνωσε φιλανθρωπικές αποστολές σε Ινδία, Γιουγκοσλαβία και συνεργάστηκε με την Υπάτη Αρμοστία του ΟΗΕ για τους πρόσφυγες στα σύνορα Πακιστάν-Αφγανιστάν.
4. Δημοσιότητα – τηλεόραση
Εχει δώσει πολλές συνεντεύξεις σε εφημερίδες και περιοδικά μεγάλης κυκλοφορίας.
Εχει κρατήσει δική της στήλη στην τηλεόραση .
«Στον όμορφο κόσμο το πρωί» του MEGA μιλώντας για μικρές και απλές κατασκεύες που δείχνει στην πράξη .
Στον «Πρωινό καφέ» του ΑΝΤ1 κρατώντας μια στήλη που δίνει συμβουλές σ αυτούς που πρωτοκατοικούν ή θέλουν να επισκευάσουν το σπίτι τους.
Παράλληλα ετοιμάζει μία εθελοντική αποστολή στην καμένη Ηλεία με σκοπό να χτίσει την πλατεία ενός χωριού και να την παραδώσει εντελώς δωρεάν στους κατοίκους.
Η προσπάθεια αυτή θα καταγραφεί σε μία ταινία-ντοκιμαντέρ με τίτλο « Εθελοντές στην Ηλεία» και θα προβληθεί στους κινηματογράφους.
Συνεργάζεται με το κανάλι CFMB του Καναδά με σκοπό την διάδοση των ενεργειών της.
5. Διακρίσεις
Είναι προτεινόμενη από το περιοδικό life&Style για το τίλο «γυναίκα της χρονιά» στον τομέα της κοινωνικής προσφοράς.
Είναι προτεινόμενη από την ΜΚΟ C4Gγια τον τίτλο «πρέσβειρα καλής θελήσεως» στην Ευρωπαϊκή Ένωση σε θέματα δημιουργικότητας και καινοτομίας για το Ευρωπαϊκό έτος 2009.
Η Ελένη Γιαννακούλη και η ομάδα της βραβεύτηκαν με έπαινο από το Οικόπολις 2009